白雪公主蛋糕
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食材
- 低筋面粉 85克
- 鸡蛋 5个
- 白糖 90克
- 芒果 1个
- 牛奶 40克
- 植物油 40克
- 淡奶油 500克
- 细砂糖 50克
- 白雪公主插牌 1个
- 棉花糖 1包
步骤
1. 蛋黄蛋白分离
3. 筛入低筋面粉搅拌成无颗粒的蛋黄糊。
4. 60克白糖分三次加入蛋白中搅拌成提起打蛋头蛋白有小弯角。
5. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中用快速切拌的方法拌均匀后再放下一次蛋白。
6. 将蛋糕糊放入模具震出汽泡后放入预热好的150度烤箱烤60分钟？
7. 蛋糕出炉后倒扣放凉后切成三片。
8. 淡奶油称量好。
9. 放入细砂糖
10. 搅拌到裱花奶油状态。
11. 蛋糕片上涂上奶油放上切碎的芒果，再涂上奶油。
12. 用奶油将蛋糕坯抹成奶油蛋糕
13. 用五齿花嘴在蛋糕表面和侧面裱上花纹，棉花糖围边。
14. 插入白雪公主插牌。
15. 成品
小贴士
- 蛋糕糊混合时注要用快速切拌的方法，避免消泡影响蛋糕口感。
菜谱创建于:2019年06月24日 13:20
