白雪公主与七矮人
这款面包，可爱又吸睛，我超爱这个故事！
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食材
- 高筋面粉 130g
- 细砂糖 8g
- 盐 1g
- 速发酵母 2g
- 蜂蜜 3g
- 水 80g
- 无盐黄油 10g
- 红曲粉 适量
- 深黑可可粉 适量
- 可可粉 适量
- 紫薯粉 适量
- 蝶豆花粉 适量
- 草莓粉 适量
- 抹茶粉 适量
- 甜菜根粉 适量
- 胡萝卜粉 适量
- 黑芝麻酱 适量
- 直径18cm空心蛋糕模 1个
步骤
2. 面粉混合均匀后加入酵母粉，继续慢速搅拌生成面筋后，在高速搅打面条成7-8成。
3. 加入软化好的黄油，低速搅拌黄油吸收后，转高速。
4. 揉出薄膜，即可。
5. 发至原来2.5倍大。
6. 分割出168g的面团、将胡萝卜粉加入适量的水，调和成色料，将面团沾取色料，以揉面的方式将颜色混合均匀。
7. 白色面团在分割出2g，以同样的方式沾取红曲粉色料，混合均匀，作为蝴蝶结的装饰。
9. 将胡萝卜面团取出，分成8等份，每份切出一小部分，作为手部（手部每克约1g，脸部每克约20g）。取出一个胡萝卜面团，将面团整成表面光滑的圆形。
10. 将深黑色可可粉面团分出2/3擀成扁平状。
11. 将扁平状的深黑色可可粉面团包裹在胡萝卜面团上方。将另外一个深黑色可可粉面团擀成扁平状分割成两半，沾在胡萝卜面团上。
12. 红曲粉面团沾在黑色面团上。
13. 取出一个胡萝卜面团，抹茶面团、整成表面光滑的圆形。
14. 将抹茶面团擀成扁平状，将一端往内折入，制造出点厚度。
15. 将抹茶面团沾在胡萝卜面团上，其他色料的面团以同样的方式揉捏制作。
16. 将白雪公主和七矮人放入模具里。盖上保鲜膜进行二次发酵。
17. 发酵结束后，再用剪刀将白雪公主的头上红面团对剪一半。
18. 放入上下火180度预热好的烤箱里，上下火140度烘烤20分钟。
19. 烤完后冷却脱模，用黑芝麻酱画上表情。
20. 下午茶时间
