无水椒味虾
一道鲜香适口的快手菜 虽无油无水却鲜味十足 减脂健康 夏日里就是要用最短的时间做出最有味道的菜。
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食材
- 鲜虾 500克
- 盐 3克
- 白糖 3克
- 麻椒 2克
- 八角 1个
- 黄酒 2汤匙
- 鲜薄荷叶 3朵
步骤
1. 鲜虾冲洗干净
2. 准备好调味品
3. 新摘薄荷叶子 清洗干净备用
4. 剪去虾头顶端最坚硬的部分
5. 用牙签在虾的倒数第三节挑出虾线
6. 全部处理完毕
7. 取一汤锅 直接放入处理好的虾 中小火操作
8. 放入麻椒 八角
9. 放入盐和糖
10. 放入黄酒
11. 盖上盖子
12. 当一面已经变色 半熟状态 用筷子轻轻翻拌一下 翻个面
13. 继续盖上盖子 3分钟
14. 已经完全熟了
15. 摆入盘中
16. 用薄荷叶增香增色
17. 快手菜也美味
小贴士
- 无需放油和水 在制作过程中 虾本身还会有水分蒸发出来 全程中小火操作。
菜谱创建于:2019年06月18日 23:09
