猪油拌饭
好久没有做饭啦，这两天看向往的生活，太想吃黄老师的猪油拌饭了，自己试一试！
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食材
- 板油 适量
- 米饭 适量
- 萝卜，洋葱，葱，姜 适量
- 老恒太和生抽酱油 适量
步骤
1. 板油(猪肥肉)切丁，其实可以切小一些，这样熬出来都是渣比较脆
2. 清洗下，加水，熬就完事了
3. 锅开，调成小火
4. 出颜色了，继续熬，一定不要用湿手碰哦
5. 差不多上色，喜欢吃焦的可以再熬一会
6. 油是这个样子，就差不多了
7. 过滤掉肉渣
8. 酥酥脆脆，外焦里嫩，可以单独沾椒盐吃
9. 胡萝卜，洋葱，葱，姜，用猪油炒香，放入碗中垫底
10. 洋葱微微上色，胡萝卜微软，盛出垫底
11. 米饭，酱油，肉渣浇上，有条件可以再加个鸡蛋，我太懒了哈哈哈
12. 搅拌搅拌可以吃了，切记不要倒太多猪油！
小贴士
- 熬猪油过程漫长，一定要注意火候，后期调成小火。胡萝卜洋葱用猪油炒的，之后少加点哦！
菜谱创建于:2019年06月16日 20:44
