排骨焖蛋

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食材

排骨 600克
鹌鹑蛋适量
葱姜 20克
桂皮 1小片
八角 1个
香叶 2片
干辣椒 8个
料酒 1汤匙
排骨酱 2汤匙
生抽 2汤匙
耗油 2汤匙
老抽少许
盐 5克
鸡精 5克
冰糖两块

步骤

排骨焖蛋,买回来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>砍好冷水下锅

1. 买回来的排骨砍好冷水下锅

排骨焖蛋,开锅煮出血沫

2. 开锅煮出血沫

排骨焖蛋,捞出洗净控水

3. 捞出洗净控水

排骨焖蛋,锅放油放入排骨慢煎

4. 锅放油放入排骨慢煎

排骨焖蛋,煎至两面金黄

5. 煎至两面金黄

排骨焖蛋,煎好以后加葱姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>炒出香味

6. 煎好以后加葱姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒炒出香味

排骨焖蛋,放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 44355'>排骨酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，耗油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>炒匀

7. 放入少许料酒，排骨酱，生抽，耗油，老抽炒匀

排骨焖蛋,炒匀后加入适量的开水没过排骨

8. 炒匀后加入适量的开水没过排骨

排骨焖蛋,再加两块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

9. 再加两块冰糖

排骨焖蛋,盖上锅盖小火慢炖二十分钟

10. 盖上锅盖小火慢炖二十分钟

排骨焖蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>

11. 加入鹌鹑蛋

排骨焖蛋,再加少许的盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味，继续给他炖十分钟

12. 再加少许的盐，鸡精调味，继续给他炖十分钟

排骨焖蛋,大火收干汤汁浓稠即可

13. 大火收干汤汁浓稠即可

排骨焖蛋,撒上葱花

14. 撒上葱花

排骨焖蛋,美食做好

15. 美食做好

菜谱创建于:2019年06月12日 18:40

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