香辣鲫鱼
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食材
- 鲫鱼 两条
- 小米辣 三个
- 葱 适量
- 香菜 少许
- 生姜 两片
- 黄酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 一勺
- 白糖 一勺
- 生粉 适量
- 油 适量
步骤
1. 鲫鱼去除鳞和鱼鳃
2. 将鱼肚子里一层黑膜去除并将鱼清洗干净
3. 将鱼两面都裹上一层生粉
4. 锅内放油烧热，将鱼放入锅内煎一下
5. 煎至两面金黄即可
7. 将煎好的鱼捞出，锅内放入生姜、小米辣、姜片煸炒香
8. 将鱼放入锅内，放入适量黄酒苏去腥。
9. 加入适量生抽
10. 加入一勺老抽上色
11. 锅内放入适量清水开始炖鱼
12. 这是煮一会之后
13. 加入一勺白糖调味改小火慢炖
14. 等汁收干入味即可出锅，不用加盐放了酱油味道刚好
15. 装盘撒上葱花、小米辣、香菜点缀即可
16. 拍上成品图，一道美味的香辣鲫鱼就完成了。
菜谱创建于:2019年05月23日 12:10
