简单零失误的啤酒小龙虾
天气越来越热，美食也开始骚动，平常三五好友都是去夜宵摊吃烤串，当然小龙虾是必点之一，再喝上几杯啤酒，好不惬意！当然小龙虾还是自己家里做的卫生，一只只小龙虾刷的干干净净，还得去除虾线，调料嘛就任性了，爱吃辣的加点郫县豆瓣酱、火锅底料、干辣椒、花椒、各种香料一锅炖，那叫一个香！一次多买点全家吃个过瘾！
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食材
- 龙虾 1000克
- 啤酒 250ml
- 生抽 2勺
- 火锅底料 50克
- 小茴香 2克
- 千里香 1克
- 香叶 3片
- 草果 1粒
- 生姜蒜葱 适量
步骤
1. 龙虾一定要挑活蹦乱跳的，不然不能买。
2. 用干净的牙刷把每只小龙虾上上下下刷一遍。
3. 一手揪着虾头，一手拉虾尾中间位置，轻轻一拉虾线就出来了，是不是很方便呀！要想入味可以用剪刀在龙虾侧面剪一下。
4. 锅多加一点菜籽油。
5. 加入生姜、蒜炒出香味，加入龙虾。
6. 开大火翻炒龙虾。
7. 用铲子不停翻炒至龙虾全身通红盛盘备用。 7
8. 锅里留底油，加入火锅底料与香料翻炒出香味。
9. 加入龙虾翻炒。
10. 开大火翻炒，让龙虾跟调味料融合在一起。
11. 加啤酒一罐（250ml就可以）
12. 不够咸的我喜欢加点生抽来调味。
13. 开大火让龙虾味道炖出来。
14. 看看一个个龙虾在锅里咕嘟咕嘟炖的那叫一个香，起锅撒点葱花。
15. 啤酒准备好了，开始吃龙虾了！满满一大盘，要吃就吃个过瘾！
16. 龙虾剥壳，看看这虾肉弹性十足！真是无敌好吃！当然蘸一下汤汁再吃，那味道就更加妙了！
菜谱创建于:2019年05月19日 10:00
