好吃不上火的蒸蛋糕
最近天气热了，人也变得懒了，做点蒸蛋糕吃，不上火又无油，又很节省时间。用模具做的花朵造型，很受孩子们欢迎呢！
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食材
- 鸡蛋 4颗
- 低筋面粉 100克
- 细砂糖 70克
- 香草精 几滴
步骤
1. 准备好材料
3. 用料理棒打蛋头打至粗泡；
4. 加入糖；
5. 加入糖并打发，打发到出现清晰的纹路，蛋液从上面滴下来划8字纹路不会马上消失就好了，这一歩很重要。大概打大约十一二分钟左右；
6. 先把火打开锅内烧水，同时蛋液内筛入低筋面粉；
7. 翻拌均匀，不要画圈，手法轻动作要快；
8. 将拌好的蛋液倒入提前抹好油的模具内，如果没有小模具用大的也行，吐司盒和大汤碗都行，自己随意。轻震几下，放入烧开水的蒸笼上，再盖上保鲜膜，中火蒸十五分钟左右，时间根据模具的大小调整。蒸好后不要马上开锅盖，闷4～5分钟再开盖；
9. 出锅，将模具倒扣就能轻松脱模了！花型的蛋糕是不是很漂亮？
10. 成品图！
11. 成品图！
12. 成品图！
菜谱创建于:2019年04月18日 11:10
