梅子蒸沙丁鱼
沙丁鱼！什么？你不知道？ 就是那卡通里数以千计、成群结队、还可以排出箭头的那个鱼啊！哈哈哈哈！ 海鱼一出水就挂了…因为水压不同！所以一般都是一出水就急冻保鲜，新鲜度不用担心。
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食材
- 沙丁鱼 4～5尾
- 盐 3t
- 水 3杯
- 梅子 2～3粒
- 酱油 1T
- 白萝卜 5cm
- 紫苏叶 5片
- 烘培纸 50cm
步骤
1. 被冷冻库给折磨到破皮的沙丁鱼…
2. 切掉鱼头
3. 剪开鱼肚掏掉内脏
4. 3杯水+3t盐泡开
5. 将洗净的沙丁鱼放入，静置10分钟
6. 其他材料…对！就这些！
7. 将泡好的沙丁鱼取出，用厨房纸巾擦干水分
8. 梅子去核稍微捏碎
9. 准备一张50cm长度的烘培纸
10. 将沙丁鱼排上去，梅子肉也放上
11. 将烘培纸两端捏紧，做成半球状的碗
12. 铸铁锅加半杯水
13. 烧开沸腾
14. 把装有沙丁鱼的烘培纸碗放进去
15. 盖上锅盖，中小火煮3分钟，再转小火焖煮15分钟。
16. 蒸煮时将萝卜磨泥、紫苏叶切碎
17. 萝卜泥稍微捏干水分跟紫苏叶混合捏成球
18. 嗯…时间到了！看看成果
19. 锅里的半杯水烧完了！鱼也熟了！
20. 小心的将沙丁鱼移到盘里
21. 淋上酱油，摆上萝卜紫苏！完成！
22. 食用时搭配萝卜紫苏！啧啧啧！完美！
小贴士
- 铸铁锅蒸物很方便的！一定要试试哦！
菜谱创建于:2019年04月10日 19:51
