茄汁沙丁鱼

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食材

沙丁鱼 2条
蒜 2瓣
姜 2片
葱 1段
西红柿 3个
盐 3g
糖 20g
十三香 1g
料酒 10ml
酱油 5ml

步骤

茄汁沙丁鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 362'>沙丁鱼</a>去磷去内脏洗净，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制10分钟

1. 沙丁鱼去磷去内脏洗净，用料酒腌制10分钟

茄汁沙丁鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>切好备用

2. 葱、姜、蒜、西红柿切好备用

茄汁沙丁鱼,鱼身涂一遍<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，继续腌一小会

3. 鱼身涂一遍酱油，继续腌一小会

茄汁沙丁鱼,锅中热油，爆香葱姜蒜

4. 锅中热油，爆香葱姜蒜

茄汁沙丁鱼,放入腌好的鱼，煎一下

5. 放入腌好的鱼，煎一下

茄汁沙丁鱼,煎好翻面煎另一面

6. 煎好翻面煎另一面

茄汁沙丁鱼,把鱼推到一边，倒入西红柿翻炒

7. 把鱼推到一边，倒入西红柿翻炒

茄汁沙丁鱼,加盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，把西红柿炒软，倒入腌鱼的料酒和酱油，改小火

8. 加盐，糖，把西红柿炒软，倒入腌鱼的料酒和酱油，改小火

茄汁沙丁鱼,西红柿炒成汤汁把鱼推回来，盖盖焖5到10分钟（观察锅内汤汁多少）

9. 西红柿炒成汤汁把鱼推回来，盖盖焖5到10分钟（观察锅内汤汁多少）

茄汁沙丁鱼,汤汁变稠撒上葱丝蒜末，继续焖1分钟即可

10. 汤汁变稠撒上葱丝蒜末，继续焖1分钟即可

茄汁沙丁鱼,装盘

11. 装盘

菜谱创建于:2019年07月07日 10:00

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