山椒孜然炒鸡胗子
从小就爱吃鸡胗子，脆脆口感很喜欢，那时候没有单独卖鸡胗子的，都是杀一只鸡，就一个鸡胗子，老妈做好还没出锅，我就给偷吃了😳，现在多了可以随便吃，一直都吃卤的鸡胗子，今天做一个孜然味的特好吃。
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食材
- 鸡胗子 250克
- 青辣椒 一个
- 红椒 半个
- 五香花生 一把
- 葱姜 少许
- 川山椒 10个
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 淀粉 少许
- 孜然 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
步骤
1. 鸡胗子洗净，切丁
3. 辣椒洗净去仔
4. 切成丁
5. 葱姜切碎
6. 川山椒切碎
7. 五香花生，热锅凉油炸香出锅。
8. 备好孜然
9. 起锅烧油
10. 放入葱姜爆香
11. 下鸡胗翻炒至鸡胗变色。
12. 放入青红椒和山椒，翻炒片刻
13. 加入花生，孜然，翻炒均匀
14. 加入少许盐和味精翻炒均匀，出锅装盘。
15. 鸡胗子香辣脆口，孜然味浓郁，好吃哦
16. 成品图
17. 成品图
小贴士
- 没有五香花生，可以用带皮的生花生下油锅炸，不过五香花生米炸一下更香哒，
菜谱创建于:2019年03月28日 22:19
