不用老火慢炖，也可以很好喝的快手汤
民间相传翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋,原版叫珍珠翡翠白玉汤”，此种说法中珍珠就是豆腐，翡翠就是菠菜，今天我们把豆腐替换成白玉菇，菠菜换成青豆，加入鸡丝，就成了“鸡丝翡翠豆腐汤”。
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食材
- 鸡丝|青豆|白玉菇
- 生抽|淀粉|蒜末|葱花|盐
步骤
1. 鸡胸肉洗净、切丝。
2. 加入生抽抓匀，再加少许淀粉抓匀，腌制15分钟。
3. 热锅冷油，爆香蒜末、葱花，再倒入青豆炒匀。
4. 倒入白玉菇炒软。
5. 加入小半锅清水。
6. 水开加入鸡丝，迅速搅开，继续煮2分钟。
7. 最后加盐调味即可。
8. 春天喝这碗汤，鲜美滋补有营养。
菜谱创建于:2019年03月26日 22:58
