手撕杏鲍菇
这对于上班族来说，做晚饭是个时间的考验。食材繁复的菜只适用于假期，手撕的杏鲍菇做法超级简单，口感特别好，十分钟就可以上桌，所以，很推荐大家一试。 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫力，具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇爽口又富有嚼劲，比吃肉肉要满足多了！
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食材
- 胡萝卜 一个
- 杏鲍菇 一个
- 蒜末 一勺
- 盐 5克
步骤
1. 胡萝卜去皮切成细丝，用水清洗一下
2. 杏鲍菇洗干净上锅蒸熟，为了节约时间，所有的都一分为二 放入一个深口一点的盘子，具体时间我没看 用筷子能捅穿就可以了
3. 蒸熟的杏鲍菇块稍微冷却一下撕成小块 不然会烫手哦， 全部撕好，记住要用手挤干水分哦
4. 把胡萝卜丝放入热水里篡烫10s左右捞出
5. 把胡萝卜丝和杏鲍菇丝放在一起，撒上一把蒜末
6. 加入适量生抽，蒸鱼鼓油，盐，香油，辣椒油，四分之一勺糖，少许鸡粉拌匀
7. 搅拌均匀
8. 看似简单的小菜没有想到拌好之后口感这么好
9. 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
10. 杏鲍菇软滑又弹，口感特别棒
11. 杏鲍菇虽然是素菜，但是吃起来却有肉肉的口感
12. 它的味道很独特，明明是素食总是让我感觉在吃荤菜。
13. 手撕使得杏鲍菇非常的鲜美，也比较下饭~
小贴士
- 1、这种手撕的做法，杏鲍菇凉拌的时候特别入味，口感也爽滑劲道。
- 2、杏鲍菇一定蒸熟透，晾凉后再手撕，避免烫手。
- 3、调味品的口味按自己家的口味调制，不吃辣椒的可以不放辣椒
- 4、不得不提醒大家一句，挑选杏鲍菇一定要选择直直的，长得挺拔的那种
- 5、蒸能让食物保持最原始的鲜味，而不浪费汤汁。撕让能调味料更能渗入食物与之相溶带出不同的层次口感。
