黄金万两
寓意金玉满堂、团圆美满
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食材
- 甜玉米 2根
- 干淀粉 40g
- 白砂糖 适量
步骤
1. 甜玉米放水煮熟，约五分钟
2. 放凉后取下玉米粒
3. 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍耍两下，甩去多余水分
4. 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都沾上淀粉
5. 锅中放半碗油，倒出
6. 转小火，此时锅中留一点点油
7. 把玉米粒倒入摊平，小火煎三到五分钟
8. 加入刚才倒出的油，量要没过玉米粒，转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆
9. 关火，用锅铲帮助倒出锅中炖油
10. 撒上粗砂糖，即可装盘
小贴士
- 1.玉米粒表面一定要裹上干淀粉
- 2.入锅摊平后不能动，使它成型
菜谱创建于:2019年01月24日 11:39
