黄金猪排

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食材

猪里脊肉 300克
姜 15克
料酒 2汤匙
味极鲜酱油 1汤匙
鸡蛋 1个
淀粉适量
面包糠适量
五香粉 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
花椒粉 1茶匙
椒盐粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
鸡精适量
盐适量
食用油适量

步骤

黄金猪排,准备好所有的食材

1. 准备好所有的食材

黄金猪排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 36861'>猪里脊肉</a>洗净切成厚1.5-2cm的片，然后用肉锤敲打拍松，

2. 猪里脊肉洗净切成厚1.5-2cm的片，然后用肉锤敲打拍松，

黄金猪排,将里脊肉片放入容器中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135354'>味极鲜酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10858'>椒盐粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、盐抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜

3. 将里脊肉片放入容器中，加入姜、料酒、味极鲜酱油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、椒盐粉、孜然粉、鸡精、盐抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜

黄金猪排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散，淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>倒入盘中备用

4. 鸡蛋打散，淀粉和面包糠倒入盘中备用

黄金猪排,把腌制好的里脊肉从冰箱取出，先在淀粉中均匀的沾上一层薄薄的淀粉

5. 把腌制好的里脊肉从冰箱取出，先在淀粉中均匀的沾上一层薄薄的淀粉

黄金猪排,再放入鸡蛋液中沾裹上蛋液

6. 再放入鸡蛋液中沾裹上蛋液

黄金猪排,最后放入面包糠中，使表面均匀的沾满面包糠

7. 最后放入面包糠中，使表面均匀的沾满面包糠

黄金猪排,依次做好放入盘中备用

8. 依次做好放入盘中备用

黄金猪排,锅中倒入适量的食用油，烧至6-7成热时

9. 锅中倒入适量的食用油，烧至6-7成热时

黄金猪排,放入里脊肉炸至淡黄色，捞出控油，

10. 放入里脊肉炸至淡黄色，捞出控油，

黄金猪排,等锅中油温再次升高时，放入复炸至金黄色

11. 等锅中油温再次升高时，放入复炸至金黄色

黄金猪排,捞出控油，再切块即可

12. 捞出控油，再切块即可

黄金猪排,成品图

13. 成品图

菜谱创建于:2018年04月24日 15:50

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