舒芙蕾松饼
舒芙蕾松饼不同于平常的松饼，非常的轻盈，香甜软松，绵密中带着湿润，一口咬下去，都是满满的幸福感，自从做过一次，家里人都爱吃，现在已经成为我家早餐的新宠，而且做法简单，一口平底锅就能搞定，只需10分钟，当早餐最好。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 浓稠酸奶 45克
- 白糖 30克
- 玉米油 10克
- 低筋面粉 45克
- 水 少许
步骤
1. 准备好材料
2. 蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的容器中，蛋黄中加入酸奶
3. 加入玉米油，搅拌均匀
4. 筛入低筋面粉
5. 搅拌均匀备用
6. 蛋清中加入几滴柠檬汁，打至粗泡
7. 分三次加入白糖，打至硬性发泡
8. 提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
9. 把三分之一的蛋白霜放入蛋黄中翻拌均匀
10. 再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中翻拌均匀
11. 拌好的松饼糊
12. 平底锅烧至五六成热，舀入2勺面糊，再沿着面糊周围倒入1汤匙清水
13. 盖上锅盖焖2-3分钟
14. 翻面继续盖上锅盖焖2-3分钟即可
15. 盛出盘中撒上糖粉即可食用
16. 成品图
菜谱创建于:2019年01月16日 23:42
