舒芙蕾松饼
美好的一天从早餐开始！ 简单的十几分钟，绵软蓬松的松饼就能轻松拥有。和传统的不打发鸡蛋的比，这个松软度更高一筹，小宝宝和没牙的老奶奶也能轻松食用。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 低粉 40g
- 泡打粉 2g
- 色拉油 10g
- 牛奶 30g
- 细砂糖 30g
- 黄油 5g
- 柠檬汁 2、3滴
步骤
1. 蛋黄、蛋清分离，蛋黄里加入牛奶
2. 色拉油
3. 搅打均匀
4. 低粉和泡打粉混合均匀后过筛，随后倒入蛋黄糊中
5. 翻拌至无干粉
6. 蛋清里滴入柠檬汁
7. 用打蛋器搅打，并分三次加入细砂糖
8. 最后打发成如图中这种能拉出直角的干性发泡
9. 先舀1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，再把拌好的蛋黄糊全部倒回蛋清盆中，翻拌均匀后备用
10. 平底锅烧热，小火，放入一点点黄油
11. 舀入拌好的面糊
12. 盖上锅盖，3分钟左右，翻面，再3分钟左右，就差不多可以出锅了
13. 完成
14. 完成
15. 完成
小贴士
- 全程小火哦。
菜谱创建于:2019年01月04日 17:36
