小炒猪心
猪心的营养含量非常丰富，猪心中富含蛋白质、维生素和矿物质等营养素，所有老人和儿童都可以多吃，能帮助补充身体中营养的成分。猪心有多种吃法，今天我要做是小炒猪心，此道菜品鲜嫩美味，非常好吃，是道不错的下饭菜。
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食材
- 猪心 1个
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 淀粉 少许
- 生抽 2勺
- 干辣椒段 少许
- 花椒 少许
- 葱 3根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青椒 2个
步骤
1. 猪心切两半后洗净并沥干水份
2. 切成小片并加入料酒、盐和淀粉搅拌均匀后腌制片刻
3. 姜、蒜切片
4. 青椒切圈
6. 准备好干辣椒段和花椒
7. 油锅烧热加入干辣椒段和花椒炸香
8. 加入姜蒜爆香
9. 加入猪心翻炒
10. 炒熟盛出备用
11. 重起锅，放少许油，烧热后放入青椒翻炒
12. 加入葱花炒香
13. 加入事先已炒熟的猪心
14. 加入少许盐和生抽翻炒几下
15. 盛出装盘，十分美味！
16. 成品展示
小贴士
- (1)将猪心切两半再进行清洗，并沥干水份再切片；(2)先将猪心炒熟后起锅，再炒青椒，然后把猪心回锅进行调味，以保证猪心的鲜嫩。
菜谱创建于:2019年01月12日 18:32
