咸蛋黄焗南瓜
咸蛋黄焗南瓜是一道特色名菜，是用南瓜与咸蛋黄炒制而成，外咸里甜，外酥里糯，深受大众喜爱。
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食材
步骤
1. 准备好材料。
2. 先去掉南瓜的皮和籽瓤，清洗干净后切成小长条。
3. 用少许盐腌10分钟。
4. 把腌好的南瓜块吸干水分，薄薄地裹上一层淀粉。
5. 锅中倒入适量的油，把裹上淀粉的南瓜条放入锅中，炸至表面呈金黄色后捞出。
6. 咸蛋黄放蒸锅蒸10分钟左右，取出用勺子捣成蛋黄泥。
7. 锅中倒入适量的油。
8. 放入蛋黄泥，炒至蛋黄泥起泡沫。
9. 倒入炸好的南瓜条，快速翻炒均匀，使蛋黄泥均匀地包裹住南瓜条。
10. 外酥里糯，咸香入味，营养丰富的咸蛋黄焗南瓜就可以吃了。
小贴士
- 南瓜切条时不要切太厚或太薄，不然炸出来都不好吃。
菜谱创建于:2019年01月06日 23:42
