炸油饼
老公特别喜欢吃炸油饼，每次买的那个油饼感觉特油腻，因此，我就想着要学着自己做。之前也做了几次，口感都不 对，经过多次实践，终于做出了地道的酥炸油饼，这次做了6个，香酥可口，愣是没够吃啊~
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食材
- 高筋面粉 200克
- 酵母粉 2克
- 无铝泡打粉 2克
- 白砂糖 3克
- 精盐 2克
- 玉米油 500ml（实耗20ml）
- 温水 130ml
步骤
1. 高筋面粉
2. 无铝泡打粉，酵母，精盐
3. 把泡打粉放在面粉里，搅拌均匀
4. 把酵母粉放在眼里，加入白砂糖和精盐，加入温水调匀，做成酵母水
5. 把调好的酵母水倒入面粉里，边倒边搅拌
6. 加入1小勺玉米油，搅拌均匀
7. 揉成光滑面团，在面团上刷一层玉米油
8. 盖上保鲜膜，放入冰箱低温发酵，前一天晚上发面
9. 第二天早上取出来面就饧发好了
10. 揉面排气后把面擀成长方形面皮
11. 把面皮卷起来
12. 分成6份
13. 把小面块整理好压扁
14. 擀成5㎜厚的面皮
15. 在面皮上划出3刀
16. 逐一做好的饼坯
17. 在饼坯上面刷一层玉米油，二次饧发15分钟
18. 锅里加入玉米油
19. 油温6分热的时候放入饼坯
20. 饼坯定型后要不停翻动，让饼坯受热均匀
21. 油饼已经鼓起来了，上色均匀
22. 油饼炸好了，蓬松酥脆~
23. 酥炸油饼外酥内软，非常美味啊，要想吃健康的油炸饼就行动起来吧！
菜谱创建于:2019年01月05日 11:26
