新文美食 番茄打卤菠菜面
今天晚上吃手擀面，番茄打卤酱最关键，这是山西的小吃，吃了才知道不错，比鸡蛋番茄打卤好吃多了。
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食材
- 面粉 250克
- 菠菜 250克
- 番茄 4个
- 盐 适量
- 螺丝椒 2个
- 香菜 2颗
步骤
1. 菠菜去根洗干净。
2. 放入开水锅烫一下水捞出来。
3. 过凉放在案板上。
4. 在切成段。
5. 放入豆浆机按果蔬冷饮键，就会打的很好。
6. 番茄四个洗干净去皮。
7. 香菜洗干净，切成段，螺丝椒洗干净切成丝。
8. 番茄用擦丝器擦丝。
9. 锅中放入适量油烧热，放入葱姜蒜炒香炒干，在铲出来扔掉留底油。
10. 倒入番茄丝炒浓稠。
11. 加入螺丝椒炒均匀，加入适量盐，最后放入香菜炒均匀即可。
12. 一碗番茄酱做好。
13. 菠菜汁倒入盆中。
14. 合成光滑的面团。
15. 擀成薄薄的面皮。
16. 折叠好切成丝。
17. 下锅煮面条了。
18. 开锅加入一点冷水，在开锅关火捞面条了。
19. 这碗是我的，我可以任意拍照。
20. 我喜欢吃肉，就加入一点肉酱更美味儿。
21. 成品图
小贴士
- 番茄酱里不能加水，加水就不好吃了。
菜谱创建于:2018年12月30日 16:22
