菜谱#猴头菇山药板栗鸡汤#[创建于14/12~2018]

菜谱#猴头菇山药板栗鸡汤#是汤界的佼佼者。汤品中，猴头菇是食用中精品，与熊掌、燕窝、鱼翅并称我国的四大名菜，素有"素中荤"和"山珍猴头，海味燕窝"之称。《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载:猴头菇片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二脂肠溃疡及慢性胃炎的治疗。现代医学研究表明:猴头菇多糖能提高免疫力、抗血脂(降胆固醇和甘油三酯的含量)、补虚、益肾精、抗肿癌、抗衰老等多种生理功效。由于猴头菇素有"素中荤”之称，其肉质嫩香、鲜美可口、如同燕窝，所以，吃后感觉到流连忘返。它是中国传统里的名贵菜肴。汤品中，山药甘，平。归脾、肺、肾经。因此，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精等功效。山药对人体有特殊的保健作用，它所含的黏液蛋白能预防心血管系统的脂防沉积，起到降血脂功效，保持血管弹性，防止动脉硬化过早发生。山药中多巴胺可扩张血管，改善血液循环，防治高血脂。山药中谷甾醇有降低血胆固醇的作用，防止高胆固醇血症，可防治冠心病。另山药十红枣，红枣可补血益气。二者同食，可抗衰老、降血脂、增强免疫力。汤品中，板栗味甘，性温。具有补脾养胃，强肾补筋，补虚，故称"肾之果"。常食板粟，可延缓衰老，延年益寿。因些，板栗滋补功能可与人参、黄茋、当归等名贵中药媲美。它适用于食欲不振、反胃，还能预防高血压、冠心病、动脉硬化等。汤品中，板栗十鸡肉，同食可滋补养身，健脾强肾，降血脂等功效。板栗十红枣，同食可增强降脂功效，进一步发挥补气养血，健脾养胃之功效。汤品中，枸杞子性味，性平。有滋阴养肝的作用，“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒署"。常食可调节机体免疫力，能抑制肿瘤，预防脂肪肝，调血脂和血糖等作用。适用虚证引起的肝肾阴亏、头晕目眩、健忘失眠。总而言之:汤品#猴头菇山药板栗鸡汤#是一道营养丰富的养生美食。