豆䜴蒸鱼
有滋有味的豆豉，一加入料理甘甜味就瞬间升级，让料理毫不费力就好吃。传统经典料理“豆豉蒸鱼”好做、美味又养生，可说是餐桌上的长青料理。而且不挑鱼，只要是白肉软嫩款的都可用！
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食材
- 比目鱼 400g（4片）
- 豆䜴 1T
- 米酒 1T
- 盐 适量
- 葱 1支
- 姜 1T
步骤
1. 鱼肉洗净沥干
2. 盐、米酒、豆䜴
4. 葱洗净切段
5. 姜切丝
6. 鱼身两面抹盐
7. 轻轻的抹匀盐，静置一会儿
8. 换到有点深度的碟里，倒上米酒
9. 摆上姜丝
10. 葱段摆上
11. 豆䜴铺上去
12. 保鲜膜封起来
13. 蒸锅热水准备好
14. 架上蒸笼盖起来，大火15分钟
15. 哒啷！搞定！
16. 拍美美的照片！开动！
小贴士
- 用蒸的方式来烹调鱼肉，最重要的就是鱼要“新鲜”。 建议使用较无腥味的鱼种来蒸煮，例：石斑、红坩红条、赤鲸、马头、黑毛、红目鲢、白鲳、鳕鱼、鲈鱼等，都是不错的选择。
菜谱创建于:2018年11月29日 23:09
