红油猪血豆腐
猪血，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪红富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪红中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪红。另外，猪红富含铁；对贫血而面色苍白者有改善作用；是排毒养颜的理想食物。
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食材
- 猪血块 3块
- 仔姜 2块
- 老姜 1块
- 大葱 1段
- 蒜瓣 2个
- 油辣子 半勺
- 红油豆瓣酱 1勺
- 菜籽油 2勺
- 生抽 半勺
- 料酒 半勺
步骤
1. 猪血三块
2. 把仔姜和老姜切成小片
3. 把大葱切成小段，蒜瓣切成小片
4. 油辣子
5. 红油豆瓣酱
6. 炒锅烧热后放入菜籽油
7. 菜籽油烧开后加入1大勺红油豆瓣酱
8. 煸炒均匀
9. 加入半勺油辣子
10. 煸炒均匀
11. 加入姜片
12. 加入葱花和蒜片，煸炒出香味
13. 加入半勺生抽
14. 加入半勺料酒
15. 翻炒均匀
16. 加入1000ml开水
17. 放入猪血块，大火烧开后小火慢烧20分钟
18. 红油猪血豆腐熟了
19. 红油猪血豆腐出锅了
20. 用小刀把红油猪血豆腐切成小块
21. 红油猪血豆腐解毒清肠，营养丰富，口感细腻，香辣适宜~
菜谱创建于:2018年11月06日 15:11
