集麻辣鲜香嫩爽于一身的的口水鸡
说起川菜就不得不提口水鸡了 无论是家常菜，还是摆酒席，还是下馆子口水鸡的出镜率都杠杠的。 作为一道集麻辣鲜香嫩爽于一身的的口水鸡，颜值和内涵都是有的，最最最重要的是做法其实很简单。 今天，就跟小2一起学一下这道让人口水直流的口水鸡吧！
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食材
- 鸡腿
- 蒜/姜/葱
- 花生碎
- 辣椒粉
- 醋/生抽/料酒
- 盐/糖
步骤
2. 鸡腿洗净冷水入锅，焯水后捞出。
3. 过凉备用。
4. 另起一锅，放入鸡腿、淋入料酒、加入葱结、姜片、小火煮熟（约20分钟）。
5. 放入鸡腿，留鸡汤备用。
6. 热锅冷油，加入葱段、蒜末、姜末，爆香后关火。
7. 倒入辣椒粉，拌匀。 滤出红油。
8. 锅中倒入生抽、醋，加入盐、糖，小火加热融化后盛出备用。
9. 鸡腿切块。 淋上酱汁、红油，加入蒜末、花生碎、葱花。
10. 鸡汤用来煮面（可以加少许盐调味） 口水鸡吃完真的会流口水吗？你真的可以试试哦~
菜谱创建于:2018年11月05日 10:08
