口水鸡
口水鸡属于川菜系中的凉菜，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 有"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州"的美称。口水鸡的灵魂就在酱汤里。大雨天，口水鸡配刚出锅的米饭是多么幸福的一件事啊.
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食材
- 鸡腿 4个
- 辣椒 3种
- 花生 2勺
- 芝麻 1勺
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 油 6勺
- 盐 1勺
- 肉桂棒 1个
- 茴香 1个
- 花椒 1勺
- 生抽 2勺
- 米酒醋 1勺
- 花生酱 1勺
- 糖 1/3勺
步骤
3. 将锅里的热浸油倒入花生混合物中。把所有的东西都搅拌一下，然后用一个盘子盖住碗里的东西。
4. 水烧开加姜和葱。加入鸡肉，煮熟。将鸡肉从锅中取出，放入冰块中，让鸡肉完全冷却。鸡肉切成薄片，放在碗里。
5. 把前面的花生碎混合油全部倒在鸡肉上 。
6. 再加点芝麻花生碎。
7. 加入香菜。
8. 让酱完全渗透到鸡肉里。
9. 可以吃辣椒的话可以再加辣椒酱。
10. 这样鸡肉味道会更好。
11. 完成啦。
12. 另外，它的酱汁拌饭拌面都好吃哦。
小贴士
- 辣椒我准备了干的辣椒跟新鲜的青椒红椒会比较好看
菜谱创建于:2018年06月22日 15:04
