十味 多汁猪肉煎饺
非常的美味哟，焦黄焦黄的，而且鲜嫩多汁。
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食材
- 面粉 500克
- 猪肉 400克
- 皮冻 120克
- 洋葱 60克
- 花椒 一小撮
- 生姜 10克
- 大葱 60克
- 白糖 5克
- 蚝油 10克
- 老抽 5克
- 生抽 15克
- 香油 10克
- 盐 适量
- 油 适量
步骤
1. 面粉500克加入大约280克的开水，边倒边拌。
2. 再加些冷水，约20-50克，揉成湿软的面团，不见干粉就行，静置15分钟。
3. 现在再来揉几下，轻易地就揉成光滑的面团了，再静置30分钟。
5. 再取一小锅，倒入植物油40克，加一小撮花椒，上火烧热。
6. 将切好的大葱、洋葱和姜放到小碗里，将烧热的花椒油浇到上面。
8. 再与“过程6葱姜“拌在一起。
10. 将饧好的面团搓成长条，揪成小剂。取一个小剂子，按扁，擀成中间厚，周边薄的皮，舀一坨馅料在饺皮中。
11. 包成你喜欢的样子。
12. 锅里稍微倒点油，烧热，然后将饺子码入，倒点水漫过饺子底面，盖上盖子，用中火煎， 8分钟左右水就收干了，底子也就焦黄香脆了，起锅享用。
13. 成品欣赏，金黄金黄的很漂亮哦。
小贴士
- 1.馅里如果多打些汤汁，达到肉的70%就是汤包馅。
- 2.如果不煎就蒸，这种多汁的烫面饺子不适合煮。
- 3.做为蒸饺或煎饺最好用烫面，面皮不干硬。
菜谱创建于:2018年10月24日 17:29
