霸气侧漏的狼牙土豆
十一假期又从骞骞宝宝爷爷老家恩施带了很多土豆回。最近餐桌上最频繁的菜就是土豆，土豆的做法很多，家里人都爱吃。昨天下班回家经过夜市，发现夜市小摊上卖狼牙土豆的摊位真不少，于是想着，何不在家自制一份试试。 狼牙土豆，是源自四川乐山的一道风味小吃，在乐山，这道小吃可是比连锁快餐店的炸薯条火爆的得多，街头巷尾、摆摊设点，吃完晚饭出来遛个弯，也是要来上一份狼牙土豆的。因为土豆是用特质的刀具切成波浪状，像狼牙一样，所以得名狼牙土豆。 到底狼牙土豆好吃到什么程度，我不知道。只知道在家做的一上桌就光盘了，而且越吃越上瘾，还等什么，赶紧看看土豆是怎么燥起来的吧！
470 菜谱
1511 粉丝
24 关注
食材
- 土豆 3个
- 葱 适量
- 蒜 4粒
- 孜然 适量
- 五香粉 适量
- 辣椒酱 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤
1. 准备好所需食材。
2. 土豆洗净去皮，用波浪形刀具切成6mm左右的片，厚度要均匀。
3. 再切成波浪形的条状（如图）。
4. 切好后泡水防止氧化变色。
5. 葱洗净切碎备用。
6. 蒜用刀背拍碎后切末。
7. 锅加入适量水烧开，将土豆煮至七八成熟后捞出。
8. 锅中加油加盐烧热，然后加入蒜末爆香。提前加盐可以防止油溅起来，油要稍微加多点。
9. 加入辣椒酱翻炒均匀。
10. 倒入煮好的土豆，翻炒。
12. 翻炒均匀即可出锅。
13. 表面均匀撒上葱花即可。
14. 超级好吃。说它是人间美味，一点也不为过。(｢･ω･)｢
小贴士
- 土豆可以先水煮，也可以油炸，看个人喜欢。
菜谱创建于:2018年10月12日 01:16
