板栗焖鸡腿丁
板栗季节怎么能少了这道菜？
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食材
- 鸡腿 2只
- 板栗 数十颗
- 盐 少许
- 姜丝 2片
- 蒜蓉 2瓣
- 葱白 3根
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 少许
- 生粉 少许
步骤
1. 板栗切刀口，倒入高压锅压5分钟。
2. 煮板栗时，处理鸡腿。
3. 鸡腿去骨。
4. 鸡腿切成肉丁。不用太小，炒了就会缩的。
5. 鸡腿丁加点生粉和水，混合均匀备用。
6. 板栗煮好，趁热容易剥皮。
8. 大火，炒锅倒油，姜丝蒜蓉葱白倒入翻炒出香味。
9. 把鸡腿丁倒入。
10. 翻炒均匀。
11. 延锅边淋入料酒。翻炒均匀。
12. 加点盐。
13. 加蚝油。
14. 翻炒均匀。
15. 加入板栗。翻炒均匀。
16. 倒入开水，没过鸡腿。盖上盖子，小火焖。
17. 焖到汁水快干，就加点生抽。
18. 大火收汁，放入葱花翻炒均匀出锅。
19. 成品图。
菜谱创建于:2018年10月11日 10:09
