自制泡椒凤爪
自己做的泡椒汤，汤酸而不呛，辣而不燥。好吃到停不下来。
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食材
- 鸡爪 12个
- 香草醋 半瓶
- 泡辣椒 半瓶
- 料酒 30ml
- 盐 3克
- 冰糖 30g
- 小米辣 五根
- 麻椒 适量
- 花椒 一勺
- 香叶 两片
- 姜 30g
步骤
1. 准备原料
2. 鸡爪去掉指甲，剁成两截
4. 料酒
5. 放入鸡爪煮出血沫后再煮20分钟
6. 捞出来冲洗干净后泡冰水备用
7. 锅内放少量清水
8. 放入冰糖
9. 花椒粉
10. 麻椒
11. 盐
12. 煮开后放入大碗中放凉
13. 放入香草醋
14. 加入泡辣椒
15. 放入小米辣
16. 放入鸡爪
17. 盖好盖子
18. 放冰箱冷藏一夜入味
19. 成品
菜谱创建于:2018年10月08日 12:02
