怪味鲈鱼
口感有点复合，说是怪味，其实辣还是主基调，然后有点咸鲜，还有丢丢的甜，很是下饭的味道👍👍
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食材
- 鲈鱼 一条
- 料酒 1汤匙
- 韩国辣酱 1勺
- 酒酿 2汤匙
- 姜 10g
- 生抽 1汤匙
- 小葱 适量
- 净水 少许
步骤
1. 鱼洗净，然后在鱼身上斜着划上二刀（二面都要）以便更好的入味
2. 姜切片，葱切段
4. 锅一定要洗干净，放油（比平时炒菜多一倍），等油烧热，把鱼放入，期间不要去动它
5. 一面煎牢（轻轻晃动锅子，煎牢的鱼会自动脱离锅底），翻面再煎另一面
6. 二面都煎牢了，倒入料酒再放入姜片
7. 辣酱放入
8. 倒入生抽
9. 水
10. 水量基本能盖住三分之一条鱼，同时记得把辣酱搅拌至化开
11. 再加酒酿，盖上锅盖，根据鱼的大小煮10分钟左右
12. 期间，可以用锅铲把酱汁淋到鱼身上
13. 最后撒上葱段，再盖上锅盖焖个一分钟就可以了
14. 完成
15. 完成
16. 完成
菜谱创建于:2018年10月03日 17:39
