脆底黑麦粘卷子
据说是北方的一道点心，我这个南方人第一次尝试，朋友说要配菜比较好吃，单吃已经很香啦，配菜肯定更好吃，下次试试哦!我加了点黑麦粉在里面，营养翻倍✌！芝麻脆底超级香!
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食材
- 普通面粉 150克
- 黑麦粉 50克
- 水 110克
- 酵母 2克
- 盐 适量
- 小葱末 适量
- 油 适量
- 白芝麻 适量
步骤
1. 混合粉类揉成团，一发至2倍大，戳洞不回缩
2. 发好的面团再次揉光
3. 用擀面杖擀开成长方形的薄面片(和做花卷一样)
4. 翻面后抹油、撒上盐和小葱末(盐可以适量多一点)
5. 从左向右折叠起来，不要折的太宽
6. 折好后横过来放
7. 切成等份，我切了11个卷子
8. 拿住两头拧下
9. 底部粘上白芝麻粒
10. 排入锅内，四周留点空隙，盖上盖子醒20分钟
11. 醒好后开始煎制，倒入油大火煎至底部金黄
12. 然后加入水至卷子高度一半(从锅边淋入)，盖上盖子转中火
13. 水收干后撒上芝麻和葱末，从锅边淋入少许油转下锅，底部脆了就👌了
14. 金黄金黄的
15. 诱人
16. 成品
菜谱创建于:2018年09月14日 16:01
