鲍鱼炖猪蹄&香麻粘卷子

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食材

姜
大葱
猪蹄
色拉油
南乳汁
海鲜酱
八角
生抽
老抽
水
料酒
小土豆
鲍鱼
自发粉
生面团
花椒碎
香油
海盐
糖
玉米淀粉

步骤

鲍鱼炖猪蹄&香麻粘卷子,1-1<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切块儿，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切段儿，热锅，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>、葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>倒入热<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>锅中

1. 1-1姜切块儿，大葱切段儿，热锅，将猪蹄、葱姜倒入热水锅中

鲍鱼炖猪蹄&香麻粘卷子,1-2大葱、姜切片，热炒锅，倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>、葱姜片翻炒

2. 1-2大葱、姜切片，热炒锅，倒入适量色拉油、葱姜片翻炒

鲍鱼炖猪蹄&香麻粘卷子,1-3再倒入适量南乳汁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8494'>海鲜酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、大量水翻搅

3. 1-3再倒入适量南乳汁、海鲜酱、八角、适量生抽、老抽、大量水翻搅

鲍鱼炖猪蹄&香麻粘卷子,1-4将适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>倒入熬煮猪蹄的水锅中

4. 1-4将适量料酒倒入熬煮猪蹄的水锅中

鲍鱼炖猪蹄&香麻粘卷子,1-5将几颗大蒜倒入炒锅中，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6986'>小土豆</a>、适量南乳汁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 203'>鲍鱼</a>，再倒入猪蹄

5. 1-5将几颗大蒜倒入炒锅中，倒入小土豆、适量南乳汁、鲍鱼，再倒入猪蹄

鲍鱼炖猪蹄&香麻粘卷子,1-6倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，捞出鲍鱼炖猪蹄

6. 1-6倒入适量糖，捞出鲍鱼炖猪蹄

鲍鱼炖猪蹄&香麻粘卷子,1-7热锅，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>勾芡倒熬煮鲍鱼、猪蹄的汁儿翻搅，再倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>

7. 1-7热锅，将玉米淀粉勾芡倒熬煮鲍鱼、猪蹄的汁儿翻搅，再倒入适量香油

鲍鱼炖猪蹄&香麻粘卷子,1-8将芡汁儿倒在鲍鱼猪蹄上

8. 1-8将芡汁儿倒在鲍鱼猪蹄上

鲍鱼炖猪蹄&香麻粘卷子,2-1往案板上撒适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 551'>自发粉</a>，揉事先准备好的面团，擀面

9. 2-1往案板上撒适量自发粉，揉事先准备好的面团，擀面

鲍鱼炖猪蹄&香麻粘卷子,2-2撒花椒碎，倒适量香油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 801'>海盐</a>

10. 2-2撒花椒碎，倒适量香油、海盐

鲍鱼炖猪蹄&香麻粘卷子,2-3热锅，卷面、切面，锅内倒入适量色拉油、香油

11. 2-3热锅，卷面、切面，锅内倒入适量色拉油、香油

鲍鱼炖猪蹄&香麻粘卷子,2-4卷面团，将面团放入锅中，煎熟后捞出摆盘

12. 2-4卷面团，将面团放入锅中，煎熟后捞出摆盘

菜谱创建于:2016年04月18日 17:22

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