福建传统路边摊--油炸饼
面食很好吃的做法，筷子一搅，不揉面不擀面，蓬松暄软，小时候的特别喜欢吃，老妈经常买给我们当早餐，配稀饭，豆浆，锅边糊
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食材
- 中筋面粉 200克
- 发酵粉 3克
- 香葱 50克
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 2枚
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 温水 260毫升
- 无铝泡打粉 3克
步骤
2. 面粉中打入两个鸡蛋，适量白糖，发酵粉，
3. 搅拌均匀
4. 温水要边倒边拌，水的量要看各个牌子面粉的吸水量，所以水量只供参考
5. 调为糊状
6. 盖子盖上进行常温发酵
8. 香葱去头切小，胡萝卜去皮切小
10. 调制成面糊，如图状态，不是很稀哦
11. 准备好圆头勺子与漏勺
12. 锅里倒油
13. 用筷子测试旁边有小泡冒出即可
14. 勺子放油锅里过一下，留点油，用小勺将面糊舀至勺子里不要多
15. 然后直接放入锅里炸
16. 你会发现它会慢慢鼓起来
17. 这时轻轻晃动勺子油饼就飘起来了
18. 炸至双面金黄即可，喜欢比较酥的外皮可以多炸一会儿，但一定要多翻面
19. 炸好用漏勺捞出控油
20. 成品图
21. 成品图
22. 特别好吃哈哈哈😄
菜谱创建于:2018年09月02日 16:02
