鹌鹑蛋烧凤爪
美味的鹌鹑蛋烧凤爪，学会了，家里来客人可以露一手。
78 菜谱
92 粉丝
1 关注
食材
- 凤爪 八只
- 鹌鹑蛋 一小碗
- 冰糖 十粒左右
- 老抽 一勺
- 料酒 一勺
- 香叶 两片
- 干辣椒 几个
- 桂皮 一块
- 花椒 适量
- 八角 一个
- 姜 几片
步骤
1. 先把凤爪洗干净。切两半。
2. 剪掉指甲，放水里煮一下。
3. 大火烧开。
4. 煮几分钟，捞出来。
5. 准备鹌鹑蛋。
6. 剥皮。
7. 准备冰糖。
8. 然后冷锅放冰糖。
9. 小火把冰糖融化。
10. 然后放入凤爪，大火翻炒。
11. 加一勺老抽。
12. 再加一勺料酒。
13. 翻炒均匀。
15. 再加入姜片。
16. 然后加适量的水。
17. 再加入鹌鹑蛋。
18. 小火炖25分钟，收汁即可。
19. 装盘吃吧。
小贴士
- 凤爪在炖之前先焯水，去除血水。
菜谱创建于:2018年08月06日 21:30
