清蒸小公鸡
“入暑三伏，一伏一对童子鸡。”入伏以后，扬州民间有一传统进补方法，就是吃童子鸡
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食材
- 小公鸡
- 葱
- 姜
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 胡椒粉
- 枸杞
- 麻油
步骤
1. 处理好的小公鸡剪成四大块 洗净焯水 再冲洗沥水备用
2. 把鸡放进碗里 倒入料酒
3. 生姜
4. 葱
5. 盐
6. 生抽
7. 胡椒粉 充分的抹匀 静置十分钟左右
8. 放入蒸箱
9. 蒸25分钟左右
10. 拿出来 撒上枸杞
11. 撒上葱花
12. 再蒸两分钟左右
13. 出锅淋上麻油
14. 步骤操作简单 味道鲜美
菜谱创建于:2018年07月14日 23:48
