椰汁马蹄千层糕
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食材
- 马蹄粉 250克
- 椰浆 400克
- 黄片糖 150克
- 水 500克
- 纯牛奶 150克
- 干桂花 适量
步骤
1. 马蹄粉250，分成两份，一份150克、一份100克
2. 椰浆400克
3. 片糖150克，如果没有片糖可以用红糖代替
4. 清水500克，分成两份，一份300克、一份200克
5. 纯牛奶150克
6. 干桂花适量
7. 片糖加入300克水
8. 加热融化
9. 150克马蹄粉加入200克水搅拌均匀
10. 加入放凉的糖水
11. 混合均匀成黄浆
12. 另一份吧100克的马蹄粉加入400克椰浆、150克纯牛奶混合均匀成白浆
13. 锅中加足够的水，放入蒸盘烧开后加入两勺黄浆
14. 加盖煮2、3分钟至黄浆凝固
15. 接着再加两勺白浆（每次加层前都必须将浆水搅拌均匀）
16. 加盖煮2、3分钟至凝固
17. 继续加两勺黄浆
18. 加盖煮2、3分钟至凝固，如此重复间隔加层
19. 在加最后一层时撒上干桂花
20. 待凝固后取出蒸盘放凉
21. 待糕体晾凉后用刀在四周轻轻划开
22. 脱膜后切成菱形小块
23. 椰香扑鼻、Q弹爽口
24. 冷藏后口感更佳😋
菜谱创建于:2018年07月06日 13:36
