泡椒柠檬花生鸡爪
看世界杯，怎么能少了下酒菜。 最近特别流行柠檬酸辣鸡爪，看世界杯喝啤酒啃酸辣鸡爪，不要太过瘾哦！ 家里小朋友放假了也看世界杯，可是小朋友不太能吃辣，所以就给她做了这道泡椒柠檬花生鸡爪，味道比较淡，特别适合小朋友吃，让小朋友也啃着鸡爪看世界杯，好好的放松一下。
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食材
- 泡椒+泡椒水 200g
- 柠檬 1个
- 花生米 150g
- 鸡爪 15个
- 盐 适量
- 生姜 1小块
- 大葱 半根
- 料酒 2勺
- 纯净水 260g
- 糖 36g
- 白醋 40g
- 胡萝卜 半根
- 小米椒 1个
步骤
1. 鸡爪用清水泡4个小时以上，中间多换几次水。
2. 花生米用凉水泡2-3个小时左右。
3. 泡好的花生米加半勺盐放锅里煮15-20分钟。
4. 泡过的鸡爪清洗干净，剪去指甲。
5. 用刀切开，方便入味。
7. 大火烧开，撇去上面的浮沫，中火煮10分钟。
8. 胡萝卜洗干净切成和花生米一样大小的小丁。
10. 煮好的花生米捞出晾凉备用。
11. 准备一盆冰水，将煮好的鸡爪放进去浸泡几分钟。
12. 捞出沥干水分备用。
14. 加入鸡爪、胡萝卜丁和煮好的花生米搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（中间可以多搅动几次），12个小时之后就可以吃了，泡的时间越久越入味。
15. 味道好极了。
16. 小朋友也可以吃的网红酸辣鸡爪。
17. 看世界杯怎么能少了下酒菜。
18. 你的下酒菜来了。
小贴士
- 1 用清水泡鸡爪是为了去除鸡爪里面的血水。
- 2 煮好的鸡爪过冰水会使鸡爪吃起来很脆，口感更好。
- 3 我这个酸辣鸡爪味道比较淡，因为家里的小朋友不能吃辣，大家可以根据自己的口味调整酸辣度。
菜谱创建于:2018年07月01日 15:54
