芋头烧牛肉
最近有点馋牛肉，想着跟什么炖一起能好吃，我不吃萝卜所以肯定不会选这个，土豆和西红柿跟牛肉倒是很搭但经常吃难免吃腻觉得没有新意。突然想到了芋头，这真是极好的东西，跟牛肉搞在一起营养翻倍啊！这事儿我最喜欢了，哈哈，去市场！买芋头！ 本来我是想用香芋，因为个头大好处理，但我们北方着实不常见到。不过鸡蛋大小的芋头倒是每年都会有很多卖的，得啦，反正都是芋头，没大的这小的也不错~烧牛肉烧牛肉，我觉得做成红烧口的会很好吃所以就这样定了
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食材
- 牛腩
- 芋头
- 冰糖
- 盐、鸡精
- 老抽、生抽
- 葱姜蒜
- 八角、花椒
- 香叶、料酒
步骤
1. 牛腩切块焯水，放入高压锅内
2. 芋头去皮切滚刀块备用，葱姜蒜改刀
3. 底油炒香葱姜蒜、八角、花椒、香叶，放入芋头加老抽、生抽炒上色
4. 烹料酒，加水烧开，放入冰糖、盐、鸡精调味
5. 连汤带一起倒入高压锅里压制25分钟即可
小贴士
- 牛肉鲜嫩、芋头软糯，香甜可口，非常解馋。如果你喜欢吃更软烂些的或者是老人和孩子吃可以再多压制一会儿，其实我们年轻人吃25分钟足够了，太烂糊了反倒失去了口感，这个就根据家里人的年纪调节吧
- 以前像芋头一类的东西大多白水煮了蘸糖吃，小时候还喜欢，长大了真不怎么吃了。但我们都知道这东西其实对身体很好，所以我认为同样是根茎类的东西，土豆可以做的菜肴芋头自然也可以做得喽~
菜谱创建于:2018年06月26日 14:03
