秋葵蛋卷
秋葵是个宝，脆嫩多汁、滑爽不腻、味道独特、富含蛋白质、维他命和微量元素，对增强人体免疫有一定帮助，此外还可以调经、治疗咽喉肿痛、保护肠胃等功效。 今天就教大家一种秋葵的吃法😊。
68 菜谱
497 粉丝
49 关注
食材
- 秋葵 两个
- 鸡蛋 一个
- 面粉 适量
- 水 适量
- 油盐 适量
步骤
1. 将买来的秋葵放置案板备用。
2. 将秋葵根部切掉。
3. 冲洗后加适量盐浸泡。
4. 热锅烧水（适量）。
5. 将洗净的秋葵放入锅中焯一下。
6. 放入凉水中，防止颜色变暗难看。
7. 碗中打入一个鸡蛋。
8. 加半勺盐。
9. 搅拌均匀。
10. 另取一个碗，加入面粉。
11. 加适量水搅拌。
12. 将蛋液和面粉糊混合。
13. 热锅。
14. 刷油。
15. 油热后倒入蛋液。
16. 表面将要凝固的时候放入秋葵，卷起。
17. 放置案板切块。
18. 装盘。
19. 成品图。
20. 搭配水果和牛奶，完美早餐，开吃！
小贴士
- 1.焯秋葵的锅中可以放点油和盐，这样可以让其色泽更好。
- 2.焯水后应从锅中取出，防止长时间在热水中，颜色变暗，影响美观。
- 3、蛋液表面要凝固的时候放上秋葵。
- 4、秋葵不同于其它蔬菜，焯水时间应控制在三到五分钟，时间短，会有苦味，时间长会变软，缺失爽脆感。
- 5.为了避免营养流失也可以焯水后在去除根部。
菜谱创建于:2018年06月21日 07:51
