葡萄干馒头卷
小侄女最喜欢的馒头卷
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食材
- 面粉 150g
- 酵母粉 2g
- 葡萄干 30g
- 盐 0.5g
- 糖 20g
- 温水 适量
- 加拿大芥花油 适量
步骤
1. 酵母粉用温水化开
3. 加入酵母水，边加边搅拌成絮状，如果太干，适当加些清水调整～，做馒头的面团要比包子硬一些
4. 用手和成一个粗糙的面团，盖上盖子，静置10分钟
5. 再揉成一个光滑的面团，盖上盖子，进行发酵
6. 发酵到2倍大，内部呈蜂窝状
7. 取出按压，排出空气
8. 擀薄
9. 中间刷一层无色无味的加拿大芥花油
10. 撒上黑加伦葡萄干
11. 从上往下卷起来
12. 卷好的面团，底上油纸，放入蒸锅里
13. 静置发酵20分钟左右，比原来大一倍
14. 凉水开始蒸，上汽后转中火蒸15分钟
15. 关火焖3分钟再揭盖，白胖胖的馒头卷～
16. 切块～
小贴士
- 刷油时候，不建议使用重味道的没，如果没有芥花油，可以刷一层水
菜谱创建于:2018年06月15日 10:56
