纯牛奶土司
浓浓的麦香味……
56 菜谱
1372 粉丝
11 关注
食材
- 高粉 260克
- 黄油 25克
- 纯牛奶 130克
- 鸡蛋 一个
- 盐 1克
- 细砂糖 40克
- 耐高糖酵母 4克
步骤
1. 准备好原材料。
2. 除黄油，盐，耐高糖酵母以外的原材料全部放入面包机，用筷子稍微搅拌一下。
3. 按揉面程序两次一共20分钟。
4. 然后放入黄油，盐，耐高糖酵母继续揉15分钟。
5. 揉好的面团。
6. 用面包机直接发酵，现在天气热，基本30~40分钟就差不多了。手指头沾一点粉，在面团中间戳一个孔，不会回弹就可以了。
7. 用手稍微排气，将面团分成相同的三个圆剂子。
8. 盖保鲜膜松弛10~15分钟。
9. 用浮点擀面杖排气。
10. 然后对折。
11. 叠起来。
12. 接着用擀面杖擀卷排气。
13. 放入学厨土司模具里面。
14. 将模具放入发酵箱里面，放入一碗热水，温度保持在38度左右。
15. 发酵到9分满。
16. 烤箱190度预热10分钟，接着190度烤40分钟，上色盖锡纸。每个人烤箱温度不同，所以按照自己平时烤土司的温度就可以了。
17. 成品图
菜谱创建于:2018年05月31日 19:16
