快手版全麦法棍面包
经常吃些全麦食品有益健康。
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食材
- 全麦粉 200克
- 高筋粉 70克
- 牛奶 135克
- 黄油 20克
- 酵母粉 6克
- 盐 2克
- 细砂糖 40克
步骤
2. 加入剩下的黄油，继续和面，十分钟。
3. 把揉好的面团放入温暖处发酵到两倍大，也可以用烤箱的发酵功能。发酵好的面团用手指戳洞不回缩。
4. 把面团排气，平均分成三等份，每份都搓圆。
5. 取一个面团，用擀面杖擀成长条状。
6. 两条长边向中间对折。
7. 再对折
8. 把口捏紧。
9. 三个面团都做好后，放在法棍发酵烤网上，进行二次发酵。
10. 发酵到原来的1.5-2倍大即可。
11. 表面撒一点全麦粉，用锋利的刀在表面划一道深深的口子。
12. 把烤网放进提前预热好的烤箱下层，150度上下火，烤三十分钟。
13. 出炉晾凉，放进保鲜袋中。
14. 第二天吃的时候切片。刚烤完面包是脆的，不好切。
15. 外脆内软的快手版法棍就完成了。
16. 全麦面包有种粗粮的口感，比普通的面包更有嚼头。
菜谱创建于:2018年05月15日 14:56
