上海菜-空气炸锅版糖醋里脊
常规的都是油炸里脊再做， 因为我们不爱太油腻， 所以改成了空气炸锅版。 酱料的搭配比例很重要，看完再准备哦
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食材
- 以下是腌制猪里脊 200克
- 生姜 适量
- 料酒 少许
- 鸡蛋清 1个
- 生粉 适量
- 以下是酱汁比例
- 陈醋 3勺
- 料酒 1勺
- 老抽 半勺
- 生抽 半勺
- 番茄酱 半勺
- 盐 1小勺
- 糖 3勺
步骤
1. 准备一块里脊肉
2. 敲打之后，切成条状
3. 放入料酒
4. 生粉
5. 生姜片
6. 鸡蛋清，拌匀腌制15分钟以上
7. 空气炸锅不用遇热，直接放入框内，180℃5分钟后拿出，少刷一点油翻面再5分钟即可（时间按照自家锅决定哦😊我家是乐扣乐扣炸锅）
8. 调酱汁准备一个碗，一个大勺和一个小勺
9. 我的勺子长边5CM左右，宽边3CM左右
10. 老抽半勺
11. 生抽半勺
12. 番茄酱半勺
13. 这个是小勺，别太多
14. 白糖3勺
15. 调匀备用
16. 准备好蒜片和姜片
17. 这是准备下锅的食材
18. 少油放入蒜姜片，爆出香味
19. 放入里脊肉
20. 倒入酱汁
21. 中间可以尝下味道😊
22. 收汁就好啦
23. 撒上白芝麻
24. 酸酸甜甜就是我
小贴士
- 空气炸锅没有油炸出来的卖相好，但是味道不差，为了健康，这点还是可以接受的😄
菜谱创建于:2018年05月12日 22:31
