豆沙卷
红豆沙花卷香气扑鼻，口感绵甜，面质劲道、暄软，深受人们的喜爱。本款红豆沙花卷简单易做，
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食材
- 面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 2盒
- 酵母 1克
- 豆沙 1袋
步骤
2. 合成面团，合好的不是很光滑的，要醒放10钟。
3. 十分钟后在揉一揉就光滑了，盖好发酵，1小时后打开。
4. 面起好了，点一下不回缩就可以了。
5. 在在在案板多揉一揉，揉的时间越长越好吃。
6. 擀成一个大面片。
7. 涂抹一层豆沙卷起一个卷。
8. 卷好的不是很细，要用手慢慢搓成细卷。
9. 切成两段放入蒸锅，二次发酵20分钟。
10. 开火蒸15分钟即可关火，5分钟后打开。
11. 蒸熟的豆沙卷稍微凉一下拿出来。
12. 放在案板切成小段。
13. 要用快刀切成一样大的豆沙卷。
14. 成品图
15. 成品图
小贴士
- 1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。
- 2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
- 3、面团无论是发酵前，还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的面点。
菜谱创建于:2018年05月09日 06:09
