茯苓糕
茯苓，除湿的首选。渗湿利水功效好，祛湿的同时还健脾和胃，宁心安神。茯苓，淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也。味甘平补阳，益脾逐水，生津导气。《用药心法》 茯苓，药食同源。药性平和，利水而不伤正气，是利水消肿的要药。可以治寒热虚实各种水肿。治疗水湿内停所致的水肿、小便不利，常与白术、泽泻、桂枝一起用。也因善于渗泄水湿，使体内的痰无法聚，可以治疗痰饮引起的目眩心悸。
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食材
- 茯苓粉 30克
- 米粉 30克
- 糯米粉 20克
- 白糖 25克
- 水 适量
步骤
3. 揉成团，以不粘手为适宜。
4. 分成小团。
5. 用模具压成型。
6. 蒸20分钟，完成。
7. 茯苓糕，绵柔洁白。喜爱甜食的可以加各种内陷。我们家口味比较淡，偏爱原味。
小贴士
- 市面上常见茯苓，为小四方块，直接入水煎煮比较难煮透，捣碎煮，才能煮透，其中的有效成分才能渗出，融入水中。
- 《医学衷中参西录》也记载：茯苓，若入煎剂，其切作块者，终日煎之不透，必须切薄片，或捣为末，方能煎透。
菜谱创建于:2018年05月02日 11:28
