麻辣爆炒鸡杂
今天杀了两个公鸡，取出鸡胗，鸡肝，鸡心，趁新鲜马上做了，
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食材
- 鸡胗 2个
- 鸡肝 2个
- 鸡心 2个
- 料酒 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 淀粉 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 土豆 1个
步骤
1. 新鲜的鸡杂洗干净。
2. 鸡胗切成花刀在切成条。
3. 切好了装盘备用。
4. 葱姜蒜切好备用。
5. 锅中放适量水烧开。
6. 倒入鸡杂烫一下水捞出来备用。
8. 鸡杂倒入适量料酒。
9. 倒入淀粉抓均匀。
10. 土豆去皮切成粗条。
11. 锅中放适量油烧七放入花椒。
12. 花椒变色放辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱炒香。
13. 放入土豆条炒均匀。
14. 加入鸡杂炒均匀，放入味精调味儿，就可以出锅了。
15. 成品图
小贴士
- 不用在加盐了，豆瓣酱是咸的。
菜谱创建于:2018年05月01日 22:42
