麻辣爆炒花蛤
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食材
- 花蛤 2大盘
- 花椒 20克
- 干辣椒 20克
- 葱姜蒜个 10克
- 油 20克
- 盐 2克
- 料酒 15克
步骤
1. 买回来的花蛤放入一勺盐泡一小时，叫它吐出泥沙后在做。
2. 然后在多洗几遍。
3. 锅中放适量水烧开，放入花蛤煮开后捞出来备用。
4. 葱姜蒜切片备用。
5. 干辣椒剪成段。
6. 花椒准备好。
7. 锅烧热放入20花椒。
8. 在放入花椒。
9. 花椒变色放入干辣椒。
10. 马上放入花蛤，料酒，爆炒均匀。
11. 加入一勺豆瓣酱炒均匀，加入2克盐，鸡精炒均匀即可出锅。
12. 成品图
小贴士
- 一定要先煮开在炒，会很快入味儿，炒的过程不要过常以免炒老。
菜谱创建于:2018年04月02日 13:26
