蒜蓉爆苋菜
又开始为吃什么发愁。打电话给妈妈问现在有什么当季菜，老妈说苋菜啊，韭菜花啊都很嫩的。 想起去年的这个时候，在无锡老家，姨妈家餐桌上少不了的正是苋菜，有绿的有红的，又嫩又滑，我总是喊着吃不够。 转眼一年又过去了……
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食材
- 苋菜 1把
- 蒜 三瓣
- 盐 适量
- 油 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 苋菜剪去根部，在清水中泡20分钟。
3. 准备蒜蓉。
4. 为了颜色好看，我切了几段小辣椒。
5. 苋菜洗净捞起沥干水分。
6. 取一汤锅，加入清水煮沸。 加入两勺盐（盐可以下多些）
7. 洗净的苋菜加入沸水中，煮5分钟。
8. 捞起装盘。（此时苋菜已有咸味）
9. 热锅下油爆香蒜蓉。
10. 把锅中热油连蒜蓉一起倒撒在煮好的苋菜上。 我这里油少了，要香口的话建议油量大一些。
11. 一盘嫩滑的苋菜就做好了。
12. 摆盘。
菜谱创建于:2018年04月25日 21:46
