苋菜饼
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食材
- 面粉 400g
- 酵母 3-4g
- 白糖 1小勺
- 苋菜 500g
- 虾米 少量
- 蒜头 1个
- 油 少量
- 盐 2勺
- 鸡精 半勺
步骤
2. 面团揉软些，至光滑，盖上湿布或者保鲜膜，根据温度发酵45分钟至一个小时。
3. 发酵完成时扯开可看到很多孔。
4. 苋菜洗干净。
5. 苋菜洗净去根，切成小粒备用。
7. 锅里放油加热，放蒜末炒香。
8. 放入苋菜和虾米翻炒出香味，加入盐，鸡精调味，炒熟盛出备用。
9. 面团发酵好后揉一下排气，分成差不多大小准备做饼。
10. 平底锅或者饼铛预热，刷点油。小面团捏薄。
11. 放上苋菜，像做包子那样收口捏紧按扁。
12. 放入锅中烤至两面金黄，明显变胖就可以了。
13. 饼皮外脆里软，香气扑鼻。
14. 夏日晚饭，稀饭，小菜，搭配馅饼。
菜谱创建于:2017年08月14日 11:44
